Descrizione

DESCRIZIONE DELL’AZIENDA e/o DEL PRODOTTO

L’amarissimo che fa benissimo!
Negli anni 70 / 80 andava in onda uno spot televisivo.
Sulle note dell’ouverture coriolano di Ludwig Van Beethoven,
il pugno di un’armatura medievale si abbatteva su di un tavolo d’epoca,
un carosello breve ma incisivo.
Il narratore con voce carismatica diceva: Petrus, l’amarissimo che fa benissimo!

Originario dell’Olanda, frutto di una giusta distillazione, di singolari piante come alpinia officinarum, aloe socrotina, angelica archangelica ed il coriandrum sativum, questo amaro generalmente apprezzato liscio, è ancora prodotto seguendo la ricetta originale che inventò nel 1777 Petrus Boonekamp.

Petrus Boonekamp fu un grande liquorista olandese che ricavò questo amaro, per la prima volta, nel 1777,
distillando rare sostanze vegetali provenienti dai diversi continenti e, da quel momento, la fama dell’amaro,
che aveva battezzato con il suo nome, si diffuse rapidamente in tutto il mondo.
Sono numerose le erbe che entrano nella composizione del Petrus e tra tutte svolge un ruolo fondamentale la galanga,
un’erba perenne originaria dell’India e della Cina, molto usata in farmacia come eupeptico aromatico.
Sull’etichetta c’è un monito che recita “muore chi non lo serve”, memo riferito ai baristi di tutto il mondo!

Molte erbe entrano nella composizione dell’amaro Petrus del quale esiste anche una versione mignon.
Fra le altre svolge un’azione benefica la Galanga (alpina officinarum).
La Galanga è un’erba perenne originaria della Cina e dell’India. Le parti della pianta usate sono i rizomi
che vengono estratti dal suolo in autunno, lavati ed essicati.
Molto usata in farmacia come eupeptico aromatico e carminativo, il suo odore è gradevole e il suo sapore di tipo amaro-piccante.

Gradazione alcolica:
45% vol.

Colore:
Mogano brillante.

Gusto:
Amaro, equilibrato e morbido.

Degustazione:
Il modo ideale per gustarlo è liscio e a temperatura ambiente, è sconsigliata l’aggiunta di ghiaccio in quanto ne altererebbe sapore, consistenza e colore.
La giusta dose è di 2 cc ed è consigliabile usare il caratteristico bicchiere diamante appositamente studiato.

Abbinamento:
Si può assaporare liscio, freddo, con ghiaccio o con una scorza di arancia. Ottimo come base per cocktail.

Temperatura di servizio:
5°C – 8°C

Specialty:
Per vegetariani.