Descrizione
DESCRIZIONE DELL’AZIENDA e/o DEL PRODOTTO
L’acetaia Alico nasce alla fine degli anni 80, con l’intento di far conoscere l’aceto balsamico di Modena nel mondo mantenendo la passione e la tradzione storica di questo prodotto inimitabile.
È cosi che l’acetaia Alico nel corso degli anni acquisisce tutte le certificazioni e utilizza i migliori standard produttivi in ogni passaggio della filiera produttiva.
Alico vanta di una bottaia con tantissimi tipi d botte di ogni grandezza e di ogni tipologia di legno, infatti la zona di affinamento ha una capacità di quasi 7000 ettolitri.
I migliori aceti affinati in legno per più di 3 anni prenderanno la nomina di invecchiati IGP, oltre i 12 anni il prodotto è DOP e sarà tradizionale.
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